ジビエの料理講習会を開催しました。

最終更新日 2018年4月4日 ｜ ページID 038087

　3月18日、おおい町のこども家族館でジビエの料理講習を行いました。ジビエとは「狩猟で捕獲された野生動物の食肉」のことです。

　当日は20名の親子が、シカ肉とイノシシ肉を使った「猪と鹿のミックスミートボール　トマト煮込み」に挑戦しました。初めてジビエを口にした参加者からは、「思ったよりずっとおいしい」、「噛めば噛むほど味が出る」といった声が聞かれ、珍しいジビエ料理をゆっくりと味わって食べていました。

　ジビエはヘルシーで栄養豊富なことから、全国的にもその人気が高まっている食材です。馴染みのないお肉とよくお聞きしますが、今回のようなシンプルな調理方法でも美味しく食べることができます。レシピをご用意しましたので、ぜひ、調理に挑戦してみてはいかがでしょうか。（西村、奥村）