適期刈り取りで品質低下を防止！

１　適期刈り取りで品質維持

　籾水分が２５％以下になってから、刈り取りを開始します。

　早刈りすると・・・・青米などの未熟粒が増加、籾水分が高く、乾燥に時間がかかる、乾燥ムラの発生

　刈り遅れると・・・・胴割粒や着色粒が増加、倒伏の危険が増す
　といった問題が生じます。

 

２　刈り取り開始時期の予測（登熟積算気温による予測）

　籾水分が２５％となる刈取適期は、出穂期からの積算気温（登熟積算気温＝出穂期の翌日から毎日の平均気温を加算して得られる値）から予測ができます。

　今年は出穂が早く、目安となる積算気温に達する日数（登熟日数）が短くなっています。気象に応じて、刈り取りを早めるなど対応が必要です。ただし、出穂してから涼しい日が続く場合には青籾が残りやすいため、籾水分を基準に収穫期を判断しましょう。

（参考）

品種	積算気温
ハナエチゼン	９１４℃
五百万石	９４０℃
コシヒカリ	１０２０℃
いちほまれ	１０２６℃

☆　登熟積算気温による出穂期別刈り取り予測（令和６年産）【木曜日更新】
　
　また、出穂後２６日程度より後になると、籾水分は１日あたり０.５～０.６％程度低下します。そのため、積算気温による予測だけでなく、籾水分低下も考慮して、刈り取り開始時期を判断すると良いでしょう。

　あわせて籾水分も測って、刈遅れにならないように注意しましょう。（穀物水分計は水分30％以下でしか使えません）

 

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3　上手な乾燥調整について

　仕上の籾水分は14.5～14.8％にしましょう。籾水分が14.5%以下では食味が落ちます。
　　1.刈り取った籾は、速やかに乾燥機で送風循環する。《ヤケ米防止》
　　2.仕上水分より乾燥機水分設定を0.5～1.0％高くする。
　　3.乾燥速度は、0.6～0.8％/時間以下で緩やかに乾燥する。《水分のばらつき・胴割防止》
　　4.乾燥後、穀温が低下してから青・未熟粒を取り除き、整粒で水分測定して仕上乾燥する。
　　5.穀温が十分に低下してから籾摺りを行う。