 
福井県には、全国に誇れる特産品(とくさんひん)・名物(めいぶつ)がいっぱいあるんだよ。ここでは、福井県の特産品(とくさんひん)・名物(めいぶつ)について勉強してみよう！
山（里）の幸
越のルビー
福井で生まれたおいしい中玉トマト。大玉トマトの3〜4倍の糖度、ビタミンＣも2倍多く含まれています。越のルビーの名付け親は、芥川賞(あくたがわしょう)作家の津村節子さんです。
コシヒカリ
言わずと知れた、日本でもっとも有名なお米コシヒカリ。実はコシヒカリは福井県農業試験場で生まれたお米です。平成18年には、コシヒカリ育成50周年のアニバーサリーです。
さといも
大野の上庄さといもは、煮くずれせず、絹のようにまろやかで甘味が強い自信作
水仙
福井県の県花越前水仙。寒風ふきつける越前海岸を彩る冬の風物詩です。
花らっきょ
福井のらっきょは、3年掘りの「3年子」。3年かけて成長したらっきょは身が締まり、小ぶりでシャキシャキとした歯ごたえです。
福井梅
穏やかな気候の嶺南地域を中心に栽培されている福井梅。肉厚で種が小さいことが特徴です。
福井すいか
福井の夏の代表選手福井すいか。みずみずしいすいかを丸かじりすると、しゃりしゃりした食感をやわらかな甘味を実感できる一品です。
若狭牛
若狭牛のお肉は、サシがきめ細かで、口の中で溶けてしまうようなおいしいお肉です。
海の幸
越前ガニ
誰もがあこがれる、福井の特産物の代表。その新鮮さを証明する黄色いタグが目印の越前ガニ。冬の王様と呼ぶにふさわしい絶品です。
てすきおぼろ昆布
全国の85%を生産する福井の特産品。板状の昆布を独特の刃物で薄く削っていくと、向こう側が透けるようなフワフワしたおぼろ昆布の出来あがり。まさしく職人芸です。
へしこ
へしこは、いわえる糠漬け。江戸時代から伝わる伝統料理。
若狭ガレイ
寒風にさらされた、一夜干しのかれい。若狭地域の冷たい潮風で完成される冬の味覚。
福井の名物
おろしソバ
ソバに大根おろしを添えた大変シンプルな料理です。昭和天皇もこよなく愛された、福井を代表する味のひとつです。
ソースカツ丼
大正時代に生まれた、古くて新しい味のソースカツ丼。サクッと揚げたカツを熱々のうちにウスターソースベースの秘伝のたれにつけ、ごはんに盛り付ければ出来あがり。
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