若チャレ「河内赤かぶら応援隊」が、赤かぶら収穫・酢漬けづくり体験&ランチ会を実施しました。

最終更新日 2012年4月24日ページID 025149

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 ふくい若者チャレンジクラブでは、福井の里地里山の応援活動を展開しています。
 今年、新上味見青年団の皆さんと協力して、福井の伝統野菜「河内赤かぶら」づくりを応援する『河内赤かぶら応援隊』を結成しました。
 その第3回目の活動として、11月23日(土・祝)に、河内赤かぶらの収穫と酢漬けづくりを体験しました。また、採れたての赤かぶらで作ったかぶら汁などを味わう交流会を行いました。
   日  時  平成25年11月23日(土・祝) 9:00~13:00
   場  所  福井市上味見地区の畑、河内農村開発センター
   参加者  河内赤かぶら応援隊7名

収穫01

河内赤かぶらを収穫(1)

収穫02

河内赤かぶらを収穫(2)

収穫03

今年の赤かぶらは実が小ぶり

酢漬けづくり01

酢漬けづくりの準備

酢漬けづくり02

酢漬けづくりを体験

赤かぶら料理

かぶら汁(右下)や、2週間前に
つけておいた酢漬け(左上)

 
 第1回は、7月21日(日)に「赤かぶら畑の整備」を実施しました。
 第2回は、8月4日(日)に「焼畑と種まき」を実施しました。

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