水稲

　南越全域では、環境に優しい農業への取り組みが盛んです。福井県特別栽培農産物認証制度で認定された水稲面積が458haあり、県内の50％以上を占めています。また、販売農家の80％以上がエコファーマーになっています。町によっては、独自の認証制度を設けて、消費者に喜ばれる安全安心なコメづくりを進めています。
　食味向上にも力を入れており、有利販売に結び付けるため、食味値を表示して独自販売するJAも出てきています。
　安全安心や食味向上でコメの高付加価値化を目指す一方、低コスト生産をめざした直播栽培にも熱心です。
　
　（写真は、平成22年度稲作技術現地検討会）

野菜

　　施設野菜では、越前市近郊のマト・キュウリ、鯖江市の赤肉ネットメロン、鯖江市、越前市、池田町、南越前町とほぼ全域で 福井県のブランドミディトマト「越のルビー」や軟弱野菜 が作られています。
　また、管内の代表的な野菜である越前市の「しらやま西瓜」は、赤土での栽培のため味が良く、京都市場を中心に出荷されています。
　水田園芸として、越前市のサトイモ、越前市、南越前町 のナス、鯖江市のブロッコリーなどがあります。
　
　（写真は、H23年度JA越前たけふ春トマト部会出荷目揃え会）

果樹・花き・畜産　

　果樹は、南越前町南条・今庄地区でカキ「刀根早生」とつるし柿、同じく河野地区でウメが栽培されています。ウメは、従来の「紅サシ」、「剣先」から多収性品種の「新平太夫」、「福太夫」への更新を進めています。

　花では、南越前町河野地区のスイセン、南条地区の花ハスがブランドとして知られています。越前市ではキクづくりも盛んで、西日本では唯一の「たけふ菊人形」も健在です。

　畜産では、池田町の「若狭牛」生産、越前市の「乳用牛」、越前市の「養豚」、越前市と鯖江市の「養鶏」など色々な畜種が飼育され管理技術の向上、品質の改善、低コスト生産（飼料用米の給与など）の推進を図っています。
　
　（写真は、完熟の新平太夫ウメとその加工品） 

 

担い手

　新規就農者の確保・育成のため、就農相談重点期間を設定し、随時相談も含めて、毎年7～8名の新規就農者が誕生しています。
　新規就農者や就農して間もない人を対象に、基礎技術習得のための農業塾を開催し、研修の受け入れをお願いする里親制度も設けています。
　管内の若手農業者23名で丹南地区青年農業者クラブを組織し、プロジェクト活動や先進地視察を通じてお互いの技術研鑽、交流を深めています。

　管内の認定農業者は220名あまりおり、法人は50を超えます。担い手の減少や高齢化に対応するため集落営農への取り組みにも頑張っています。
　
　（写真は平成22年度第3回農業塾） 
 

起業活動と地産地消

　 意欲ある認定農業者や女性・熟年グループ等を対象に、アグリビジネス講座やマッチング商談会を開催して 経営の多角化や起業活動を進めています。
　また、管内には複数のJA、市町にまたがった広域の地産地消組織、「旬菜.comねっと」があり、その他にもJA主体ではない広域の農産物直売所がいくつか存在しています。小さな直売所も含めて、食育にも熱心に取り組んで、地産地消運動を盛り上げています。

　（写真は、平成22年度第5回アグリビジネス講座・漬物加工）

中山間地振興

　中山間地もかなりの部分を占める当地域では、人口の減少や耕作放棄地の増大、農作物に対する鳥獣害など大きな問題を抱えています。
　特に鳥獣害対策では、農林総合事務所内に部を超えた対策チームを編成し、管内市町・JAと協力して集落リーダーの育成支援を行い、集落自らが問題を解決していくような体制づくりを進めています。また、獣肉の利用促進のため、各地で試食会を開催しています。

　また、地域資源を活かしたグリーン・ツーリズムへの取り組みにも支援を行っています。

　（写真はシシ肉の唐揚げ試食会）