「若狭ふぐの宿」のご案内｜福井県 Fukui Prefectural Government

現在地：トップ　>　観光・魅力　>　食

[ここから本文内容]

食

現在地：地産地消・食育トップ一覧へ

最終更新日：2010年12月14日

「若狭ふぐの宿」のご案内

「若狭ふぐの宿」を新たに５軒認証しました！

県では、「若狭ふぐ」による誘客を図り、「若狭ふぐ」の消費拡大とブランド化を推進するため、若狭ふぐ料理を取り扱う県内の宿泊施設を「若狭ふぐの宿」として認証しています。
このたび、新たに５軒のお宿を認証しました。

＜新たに認証された若狭ふぐの宿＞

地区名	施設名	電話番号	若狭ふぐ使用率
若狭町世久見	うべしま館	0770-46-1702	１００％
若狭町世久見	はまべや	0770-46-1557	１００％
若狭町世久見	まつみや	0770-46-1451	１００％
小浜市犬熊	上亟	0770-54-3136	１００％
高浜町薗部	リゾートインキシモト	0770-72-0636	１００％

今回の追加により、「若狭ふぐの宿」は、敦賀市９軒、美浜町６軒、若狭町３０軒、小浜市３１軒、高浜町１６軒の計９２軒となりました。若狭ふぐ料理（イメージ）

＜「若狭ふぐの宿一覧」はこちら（PDF形式）＞

これらのお宿では、本県特産の若狭ふぐを使用した料理をご賞味いただけます。
若狭の冬の味覚を、お宿でのんびりお楽しみください！！（写真はイメージ）　

若狭ふぐの宿って？

「若狭ふぐの宿」の認証制度について

　福井のお宿へ若狭ふぐを食べに来ていただこうと、若狭ふぐ料理を提供するお宿を、県が認証する制度です。この制度は平成２０年１２月１７日からスタートし、現在、９２軒のお宿を認証しています。
制度の目的は？

　「若狭ふぐの宿」を認証することにより、若狭ふぐのＰＲを強化するとともに、宿への誘客を促進し、若狭ふぐの高付加価値化と消費拡大を図ることを目的としています。
若狭ふぐって？

　若狭湾で養殖されたトラフグのことです。大阪の市場で「若狭ふぐ」と呼ばれたのが最初です。平成１９年には、福井県漁業協同組合連合会が地域団体商標として登録しました。
認証を受けられるのは？

　ふぐ料理を提供している福井県内の宿泊施設で、次のいずれかの基準に該当するお宿です。
　（ア）　若狭ふぐを１００％使用する宿泊施設
　（イ）　若狭ふぐを２５％以上１００％未満使用する宿泊施設
基準の違いは？

　１０月～翌３月の間にお宿で提供するふぐ料理のふぐに、若狭ふぐをどれくらい割合で使ったかで区分しています。
「若狭ふぐの宿」の目印は？

　「若狭ふぐの宿」の提灯と旗が目印です。提灯には、星が表示されています。
　（ア）　若狭ふぐを１００％使用する宿泊施設は、三ッ星
　（イ）　若狭ふぐを２５％以上１００％未満使用する宿泊施設は、二つ星（５０％以上）か、一つ星（５０％未満）
　　　　　　　　（二つ星か一つ星かはお宿の自己申告です）
認証の手続きは？

　　お宿からの申請により書類審査をします。申請には、「若狭ふぐ」生産者からお宿までの流通経路と取扱量の証明書が必要です。
　　生産や流通関係者を含む認証委員会を経て、福井県知事が認証します。

「若狭ふぐの宿」の目印はこれ！

←提灯　　←旗（のぼり）

食

「若狭ふぐの宿」のご案内

「若狭ふぐの宿」を新たに５軒認証しました！

若狭ふぐの宿って？

「若狭ふぐの宿」の目印はこれ！

関連ファイルダウンロード

若狭ふぐの宿（ＰＤＦ形式：80KB）