平成27年度食品加工研究所研究発表会を開催しました

最終更新日 2016年4月26日ページID 032412

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平成27年度 食品加工研究所研究発表会を開催しました

平成28年3月18日に食品加工研究所にて研究発表会を開催しました。

今年は、食品加工研究所における試験研究結果の発表および保有技術の紹介を行いました。

多くの方にご来場いただき、ありがとうございました。

●研究発表●

1. サトイモ酵素による米の糖化

2. サトイモ洗い子の各種処理が生菌数に及ぼす影響

3. 県育成乳酸菌FPL1を使用した甘酒乳酸発酵条件の最適化

4. 糊化開始温度および吸水性を指標とした酒米消化性の推定法

●技術シーズの紹介●

1. 食品加工研究所保有特許について

2. 食品加工研究所の開発技術について

平成27年度研究発表会ちらし写真2写真2

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