期間限定 福井県産 夏の新そば「福井夏そば」の登場!

最終更新日 2017年8月10日ページID 027261

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「福井夏そば」について 

 県では、そばの需要が高まる夏に収穫される新そば「福井夏そば」を推進しており、本県の新たな食文化として定着を目指しています。

○品 種  主にキタワセソバ(北海道品種)

○栽培地  福井市、坂井北部丘陵地 等

○特 長
・蕎麦の需要が高まる夏に福井県産の「新そば」を
 味わうことができます。 
・歯ごたえが良く、食感に優れています。
・抗酸化作用や毛細血管強化効果等があるといわれる
 「ルチン」が秋そばに比べて多く含まれています。
・そばの香り、風味が最高となる時期に収穫するなど、
  栽培方法にこだわっています。

夏そばの花

夏そばの花(撮影時期6月)

夏そばの麺

「福井夏そば」で打った蕎麦

夏そばの生産過程 
 ・平成26年より本格栽培が始まり、今年は県内約100haで栽培しています。
 ・暑くなる前に開花・結実させるため、夏そばに適した品種を使い、4月中下旬に播種しています。
 ・そばは水に弱いため、排水溝の本数を増やし、排水対策を徹底しています。

 

平成29年産「福井夏そば」提供店舗のご紹介

 県内外で「福井夏そば」を味わうことのできる飲食店をご紹介します。
 (平成29年8月10日時点;県外は一部のみ掲載)

 提供時期: 平成29年7月より順次提供中 (夏そばのそば粉が無くなり次第終了)
       
※提供時期間は店舗により異なりますので、事前に各店舗にご確認のうえお出かけください。

 提供店一覧(順不同):

 

店舗 住所 電話番号 営業時間 定休日 ホーム
ページ
福井 越前Sobateria
(ソバテリア)
福井市開発5-609 0776-89-1330 11:00~14:30(ランチ)
14:30~17:00
17:00~22:00(LO21:00)
月(祝日営業)、
日・祝(ランチのみ営業)
HP
福井 越前そば松尾 福井市成和2-308 0776-25-0768 11:00~20:00(LO19:30)

HP
(食べログ)

福井 九頭龍工房 福井市若栄町1236 0776-53-1621 9:00~17:00 
※生そばの販売のみ
土・日 HP
福井 その字 福井市高木中央2丁目2612 0776-52-1106 11:00-14:30(LO) 
17:00-19:30(LO) 
※売り切れ次第終了

月、火曜夜
(祝日の場合翌日)

福井 Trattoria La Cala 
(トラットリア ラ カーラ)
福井市高木中央2-403
シラサキ第2-102号
0776-60-2600 11:30~14:00(LO)
18:00~21:30(LO)
HP
福井 美・味・麺・庵
たからや
福井市新田塚1-25-1 0776-26-1175 [月~金]11:00~15:00、
            17:00~21:00(LO) 
[土日祝]11:00~21:00(LO)
水(祝日の場合翌日) HP
福井 福福茶屋 福井市中央1-2-1
ハピリン2F
0776-20-2929 10:00~22:00 (LO21:30) 無休 HP
(食べログ)
福井 本格炉端・活魚 ろ組
福井駅前店
福井市中央1-9-1 
ユニオンスクエアビル2F
0776-97-6093 17:00~24:00(LO23:00) HP
福井 丸仙そば
花月支店
福井市花月5-1-45 0776-26-4648 11:00~20:00 HP 
(食べログ)
福井 やす竹 福井市文京7-9-35 0776-26-7281 11:00~16:00(LO15:30)
17:00~21:30(LO21:00)
水(祝日営業)、
第1・3火曜の夜(祝日前営業)
HP
坂井 茶房 周遊池 坂井市三国町安島59-50-12 0776-60-1526 10:00~17:00(予約制) 
※予約で持ち帰り可
火、水、木 HP
(ぐるなび)
坂井 ハナマル霞庵 坂井市丸岡町下安田7-7-1 0776-67-4368 [平日]11:00~20:45
[土]11:00~15:00
      17:00~20:45
[日]11:00~15:00
      17:00~20:30
※売り切れ次第終了
HP 
(食べログ)
大野 ゑびすや 大野市有明町7-18 0779-66-3093 11:00~14:00
17:00~21:00

HP 

(食べログ)

大野 福そば本店 大野市元町11-4 0779-66-2930 11:00~14:00

越前 若紫
(しきぶ温泉 湯楽里)
越前市白崎町68-8 0778-25-7800 11:00~14:00(LO13:30)
17:30~20:30(LO20:00) 
※貸し切り等の場合休館のため
   店舗へ確認下さい
第2水(祝日の場合翌日) HP
敦賀 千束そば 敦賀市清水町1-20-8 0770-23-1182

11:00~15:30
17:00~21:00(LO20:30)
※火曜は15:30まで

HP
敦賀 雪花 敦賀市谷25 0770-22-0187 11:00~14:30 HP
(食べログ)
県外 霞町 そば処
ますだ屋
東京都港区六本木6-10-1
六本木ヒルズ ウェストウォーク 5F
03-3404-2080 11:00~23:00(LO22:00) 無休 HP
県外 蕎麦 あららぎ 東京都足立区千住東2-19-16 03-4296-9458 11:00~16:00(LO15:30) 水・木

県外 そば さくらうち 東京都葛飾区立石7-17-7 03-3696-0918 [平日]11:30~17:30 
[土日祝]12:00~16:00
月・最終日曜 HP
県外 手打ちそば 花潮 神奈川県横浜市中区石川町1-17 [水・金]11:50~15:00
             17:00~21:30
[木]11:50~15:00
[土・日]12:00~21:00
月・火 faccebook
県外 そば席 御清水庵 あん彦 神奈川県逗子市逗子4-1-21 046-845-7770 11:00~15:00(LO14:30)
17:00~21:30(LO21:00)
HP
県外 案山棒 静岡県焼津市大住99 054-627-7222 7:00〜9:00
11:30〜14:30
月・火(祝日営業) HP
(食べログ)
県外 そば酒房 一献 愛知県豊田市小坂本町1-6-4 0565-37-8650 11:30~14:30(LO14:00)
17:00~23:00(LO22:30)
HP
(ぐるなび)
県外 手打ち蕎麦
とみ庵
愛知県春日井市中央台6-9-7 056-891-6373 11:30~15:00 月・火(祝日営業) HP
(食べログ)
県外 そば工房清水庵 愛知県名古屋市昭和区曙町1-4
ヒサスイコー1F
052-732-6171 11:00~19:00 木・第2水 HP
県外 りこぼう 長野県東御市滋野乙4659-1 026-871-6860 11:00~14:30
※夜は予約制
HP
県外   ふたすぎ 富山県富山市水橋二杉191 076-471-7628 11:30~14:30 月・火 HP
県外 めん房つるつる
御経塚店
石川県野々市市御経塚2-310 076-269-3966 11:00~21:30 無休 HP
(食べログ)
県外 めん房つるつる
長坂店
石川県金沢市泉野出町1-22-21 076-241-5392 11:00~21:30 無休 HP
(食べログ)
県外 めん房つるつる
松任店
石川県白山市倉光1-210 076-276-9901 11:00~21:30 無休 HP
(食べログ)
県外 めん房つるつる
矢作店
石川県野々市市矢作1-138 076-294-6663 11:00~21:30 無休 HP
(食べログ)
県外 蕎麦処けんち 石川県金沢市袋畠町北112 076-266-1688 11:30~14:30 火・水 HP
県外 蕎麦 宮川 石川県金沢市別所町ツ55 076-243-2887

11:30~15:00(LO14:30)

※売り切れ次第終了

火・第3水 HP
(ぐるなび )
県外 越前手打蕎麦
清水
大阪府大阪市北区天神橋6-1-28 06-6881-4222 [平日]11:30~15:00 
[土・日・祝]11:30~19:00
県外 夛左ヱ門
(たざえもん)
兵庫県篠山市西岡屋209-3 079-552-3989 11:30~14:30 火・水 HP
(ぐるなび)
県外 手打ち二八そば
そばーず2nd
兵庫県尼崎市武庫之荘2-32-12 06-6439-6294

[平日]11:00~15:00
         (LO14:30)
     17:00~22:00
[土日祝]11:00~22:00

※売り切れ次第終了

月(祝日の場合翌日) HP
(食べログ)

 

 

 

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お問い合わせ先

福井米戦略課

電話番号:0776-20-0425ファックス:0776-20-0649メール:fukuimai@pref.fukui.lg.jp

福井市大手3丁目17-1(地図・アクセス)
受付時間 月曜日から金曜日 8時30分から17時15分(土曜・日曜・祝日・年末年始を除く)