梨と越のルビーとつまみ菜のサラダパスタ  (「野菜ソムリエコミュニティ福井」提供)

最終更新日 2014年9月19日ページID 027716

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サラダパスタ
【4人分】

 梨 1/2個    越のルビー 4個  つまみ菜 1/2袋  サラスパ 1袋  ツナ 1缶
〔ポン酢ジュレ〕 ポン酢  80cc  めんつゆ 20cc  水 100cc
〔ゼラチン液〕  ゼラチン 5g   水 50cc

【作り方】

  1. 〔ポン酢ジュレ〕ゼラチン液を耐熱容器で40秒レンジにかける。ポン酢等を混ぜたものに
    ゼラチン液に混ぜ、冷蔵庫で2時間冷やし、フォークで細かく砕く。 
  2. さっと塩茹でしたつまみ菜を2センチくらいに切る。越のルビーは4つ割、
    梨は薄いいちょう切りにし、砂糖水に付け色止めする。ツナは軽く油をきる。
  3. サラスパを4分間茹で、冷やす。
  4. スパゲティ、梨、ツナを混ぜ、つまみ菜、越のルビー、ジュレをちらして出来上がり。
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