ふくいの食材を味わう鍋料理(福井県栄養士会レシピ作成)      越のルビートマト鍋

最終更新日 2014年6月27日ページID 027036

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越のルビー・トマトスープ

【4人分(野菜 1人当摂取 約204g)】

越のルビー  200g  玉ねぎ   100g  ししとう   8本  なす    160g
キャベツ   400g  しめじ   100g  豚肉     200g トマト缶1缶か完熟トマト
コンソメ・酒・砂糖・しょうゆ・にんにく・塩こしょう・チーズ

【作り方】

  1. キャベツ、玉ねぎはひと口大、トマトは湯むきなすは鍋に入れる直前に乱切り。
  2. 鍋に、トマト缶、水、コンソメ、酒、砂糖、しょうゆ、おろしにんにくを入れ煮立てる。
  3. 煮立ったら1を入れ煮込み、チーズをのせる。

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