平成25年度学校給食食材産地別使用量調査結果(6月・11月)をお知らせします

最終更新日 2015年2月6日ページID 027534

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 県では、『「毎日おいしい地場産給食」を全小・中学校に』という目標を掲げ、学校給食における地産地消を推進しております。
 平成25年度に実施しました6月調査および11月調査についてとりまとめました。 
 

■調査の概要

学校給食における地場産食材の使用実態について調査を行い、地場産学校給食の効果的な推進を図る。
(平成15年度より実施 毎年6月と11月の2回実施)

○調査対象  市町立小中学校(単独調理方式、給食センター方式、民間委託方式)、県立特別支援学校
○調査内容  食材別の使用重量、県産食材の使用品目
○調査品目  米、牛乳を除く副食材88品目

■調査結果の概要

○地場産学校給食実施校数[全学校数]  287校[287校] (全校達成)
○地場産食材使用率(重量ベース)   6月:33.6% (対前年同月比+0.3ポイント)
                                              11月:36.9% (対前年同月比-5.0ポイント)
                 平均:35.3% (対前年比-2.3ポイント)
○地場産食材使用品目数                6月:22.7品目(対前年同月比0.3ポイント)
                 11月:24.6品目(対前年同月比-1.2ポイント)
                 平均:23.7品目(対前年比-0.4ポイント)

※地場産学校給食実施校  調査対象品目のうち、福井県産食材の使用品目が10品目以上である学校
※地場産食材使用率    福井県産食材の使用重量/食材の総使用重量

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