平成27年度学校給食食材産地別使用量調査結果(6月・11月)をお知らせします

最終更新日 2015年10月1日ページID 033924

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 県では、『「毎日おいしい地場産給食」を全小・中学校に』という目標を掲げ、学校給食における地産地消を推進しております。
 平成27年度に実施しました6月調査および11月調査についてとりまとめました。 
 

■調査の概要

学校給食における地場産食材の使用実態について調査を行い、地場産学校給食の効果的な推進を図る。
(平成15年度より実施 毎年6月と11月の2回実施)

○調査対象  市町立小中学校(単独調理方式、給食センター方式、民間委託方式)、県立特別支援学校
○調査内容  食材別の使用重量、県産食材の使用品目
○調査品目  米、牛乳を除く副食材88品目

■調査結果の概要

○地場産学校給食実施校数[全学校数]  280校[280校] (全校達成)
○地場産食材使用率(重量ベース)    6月:37.7% (対前年同月比+2.1ポイント) 【過去最高】
                 11月:49.3% (対前年同月比+3.2ポイント) 【過去最高】
                  平均:43.5% (対前年比  +2.6ポイント) 【過去最高】
○地場産食材使用品目数       6月:25.0品目(対前年同月比+1.4ポイント) 【過去最高】
                 11月:28.7品目(対前年同月比+2.4ポイント) 【過去最高】
                  平均:26.9品目(対前年比  +1.9ポイント) 【過去最高】

※地場産学校給食実施校  調査対象品目のうち、福井県産食材の使用品目が10品目以上である学校
※地場産食材使用率    福井県産食材の使用重量/食材の総使用重量

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